Qué comer · Roma
Huevo, pecorino, guanciale y pimienta. Nada de nata, nada de panceta ahumada, nada de arvejas.
Huevo, pecorino, guanciale y pimienta. Nada de nata, nada de panceta ahumada, nada de arvejas.
Tips: Si el plato es blanco nieve o viene con pancetta y nata, pedí otra cosa. El guanciale se siente crujiente.
≈ 16 USD
Trattorias clásicas (Roscioli, Da Enzo, Felice a Testaccio y muchas de barrio).
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Tonnarelli o spaghetti con pecorino Romano y pimienta negra. Si tiene nata, no es cacio e pepe.
Street food romano: arroz, salsa, mozzarella frita. Se come de pie, caliente.
Pistacho, stracciatella y chocolate amargo son la prueba de fuego.
Spritz o vino, aceitunas, bruschette y queso. Mejor en terraza de barrio que en la plaza del Panteón.
